“開”字加一筆是什么字，有多種可能的答案，根據(jù)開的筆畫順序以及不同的書寫筆畫，可以組成以下字：
1. 加一筆撇號“丿”，組成新字“卉”，讀作huì，該字是多音字，主要用作形容詞和名詞使用。形容詞的意思是草本植物的泛指，名詞的意思是各種草本植物的總稱。
2. 加一筆豎畫，組成新字“弁”，是一個多音字，讀作biàn或biàn古同“辨”，也作人名使用。它的意思有二種：第一種是古時的一種官帽；第二種是古時的一種打獵用的箭靶子。另外，“弁”也可以指代古代的一種禮帽。
請注意，每個字的構(gòu)成都需要相應的規(guī)范寫法以及嚴格的筆畫順序來完成漢字的組合構(gòu)造。另外不同場合有不同使用需求和含義，建議根據(jù)具體場景選擇合適的漢字使用。如需更多關(guān)于漢字的信息可以咨詢語言學相關(guān)專家獲取專業(yè)解答和指導。
