山竹皮變硬可能是由于多種原因導致的。首先，可能是因為采摘時間過早，導致山竹還沒有完全成熟，果皮相對較硬。此外，也可能是存放時間過長，導致山竹過度成熟或開始老化，果皮中的水分逐漸流失，變得干燥和硬化。
還可能是因為果實被干燥環(huán)境或強風直接吹拂導致的皮膚干燥變硬，或者受到病蟲害的影響，導致表皮變硬。此外，環(huán)境因素如氣候干燥也可能影響山竹的水分含量和果皮硬度。當山竹失去水分時，其表皮也會變硬。
為了保持山竹的新鮮度和柔軟度，建議在采摘后盡快食用或采取適當的保存方法，如存放在陰涼潮濕的環(huán)境中。如果已經發(fā)現山竹皮變硬，可以通過觸摸其果肉來判斷是否仍然新鮮。如果果肉柔軟且有水分，仍然可以食用；但如果果肉也開始變硬或出現變色、異味等現象，則不建議食用。在挑選新鮮山竹時，可以通過觀察其外觀、觸感和氣味等方面進行辨別。
